Il panino di Mastro Donato

Ingredienti veri

Avrei voluto metterci anche un po' di guanciale, sottraendolo al suo destino griciarolo, ma poi la blasfemia culinaria sarebbe divampata con veemenza eccessiva, ed allora ho preferito rispettare la ricetta di un tizio americano, un certo Mastro Donato. Gli ingredienti utilizzati sono stati tutti davvero molto semplici, come semplice anche la realizzazione. Eppure questo tizio pare abbia guadagnato una fortuna vendendo questo panino per due soldi. Ma io, rispetto all'americano, ho utilizzato in ordine: pomodori veri, cipolla vera, cetrioli veri, insalata vera, hamburger di chianina, veri, panino americano vero, ketchup e maionese, quest'ultimi apparentemente veri. La preparazione è stata molto semplice, l'unica accortezza è stata quella di cuocere bene gli hamburger, saltare nel loro grasso le cipolle per qualche minuto ed abbrustolire infine il pane nella stessa padella, dopo aver tolto le cipolle. L'assemblaggio un piacere. Il risultato divino, migliore dei fast panini di Mastro Donato.

Hamburger di chianina veri

Il panino di Mastro Donato

Pizza paprika e curry

Una pizzata come tante altre, una serata tra amici, ne stendo una, due, tre, quattro....fino a perdere il conto delle pizze infornate e sfornate, tutte appetitose e belle da vedere. Mi sono dilettato a trovare condimenti buoni ed originali, e la serata a base di pizza è scivolata via fino all'ultima fetta. Ma l'apoteosi è stata toccata con l'ultimo esemplare, l'ultima versione blasfema di una pizza ormai globalizzata ma non per questo meno accattivante o originale. Pizza speziata al radicchio e pomodorini secchi, una folgorazione culinaria, una proposta nuova e squisita da proporre con semplicità e intraprendenza ai propri ospiti, con la certezza di ricevere gustosi appezzamenti.

Ingredienti per il condimento:
pomodori secchi a pezzetti, radicchio, provola affumicata, mozzarella, cipolla di tropea, una salsiccia, sale, olio, pepe, curry e paprika.