Tu moje, doppo er solito trasloco,
se gode co’ li pupi sole e bagni,
e tu, rimasto solo, che te magni,
si nun sei bono manco a accenne er foco?
Un pasto in una bettola, a dì poco,
te costa un occhio appena che scastagni;
si te cucini invece ce guadagni
e te diverti come fusse un gioco.
Mo te consijo ‘na cosetta cicia
ma bona, pepe e cacio solamente,
che cor guanciale poi se chiama Gricia.
E m’hai da crede, dentro a quattro mura
magnà in mutanne…senza un fiato…gnente…
se gode più de’ la villeggiatura.
Aldo Fabrizi
Ed io sta "cosetta cicia" ogni tanto l'apparecchio,
ce metto er cacio, er pepe e 'o strutto der maiale, poveretto,
cocio bene sto guanciale che pare che smicia
pe' renne unica sta ricetta, che se chiama Gricia.
Eppoi quanno l'assaggio, tutto intorno se spegne,
m'assaporo bene, che quasi me 'nchino, sto sapore maestro der pecorino,
unica è sta pasta pe chi de gola vo' gode,
e nu 'je frega più 'n cazzo perché la vita sta goduria de panza ia lasciato 'n dote...
Andrea Galati
